Đặc sản Ninh Bình nhất định phải thử & làm quà
|
 Thịt dê núi Ninh Bình |
Xôi trứng kiến là một món ăn độc lạ chỉ có tại Ninh Bình. Trứng kiến có nguồn gốc từ vùng núi đá vôi Nho Quan, sau khi được lấy về đem sơ chế sạch sẽ, tẩm ướp với gia vị rồi xào chín. Xôi nóng dẻo mịn ăn kèm với trứng kiến bùi bùi, thêm một chút hành khô thì tạo nên hương vị cực kì lạ miệng và hấp dẫn.
 Xôi trứng kiến Ninh Bình |
Cá kho gáo bình dị mang đậm dấu ấn của ẩm thực Ninh Bình. Điểm nổi bật của đặc sản Ninh Bình này là sự kết hợp hài hòa của phần cá kho mềm và thơm phức, màu vàng ươm đẹp mắt cùng vị chua đặc trưng của quả gáo.
 Cá kho gáo - Đặc sản Ninh Bình |
Bánh xèo là món ăn khá quen thuộc nhưng ở Ninh Bình thì bánh xèo thường ăn kèm với nem lụi nóng hổi. Làm ướt bánh tráng, đặt một miếng bánh xèo, nem lụi, một chút rau sống rồi cuộn lại chấm với nước mắm chua ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn không khỏi suýt xoa.
 Bánh xèo Ninh Bình |
Ốc núi Ninh Bình là món chắc hẳn ít người đã được thử qua bởi chúng nằm sâu trong những hang động núi đá vôi Tam Điệp, chỉ có trong khoảng từ tháng 4 đến tháng 8. Bạn phải đi đúng thời điểm thì mới có cơ hội thưởng thức món đặc sản Ninh Bình này. Ốc có độ ngọt tự nhiên, dai giòn và thoang thoảng vị thuốc nam.
 Ốc núi Ninh Bình |
Cá chuối nướng ở Ninh Bình sau khi được bắt lên bờ sẽ được đem đi nướng luôn mà không cần tẩm ướp gia vị để giữ được hương vị tự nhiên nhất của thịt cá. Bạn có thể ăn kèm với cá nướng với bún tươi, rau sống, bánh tráng và một chén nước chấm.
 Cá chuối nướng - Món ngon dân dã |
Gỏi cá nhệch vùng Kim Sơn là một món ăn ngon được chế biến công phu, trải qua nhiều công đoạn để loại bỏ mùi tanh của cá và có vị ngọt của nếp mới. Nước chấm của món gỏi này cũng đặc biệt bởi đó là sự kết hợp giữa vị cay nồng của ớt, của sả và tiêu, người dân Kim Sơn thường gọi là Chẻo.
 Gỏi cá Nhệch - Kim Sơn |
Mắm tép Ninh Bình hay còn gọi là mắm tép Gia Viễn mang đậm nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của cố đô. Để làm được một mẻ mắm ngon, người dân nơi đây phải lựa chọn tỉ mỉ từng con tép chất lượng tại vùng chiêm trũng Gia Viễn, rồi chế biến hoàn toàn thủ công nhưng vẫn luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Vào mùa đông, mắm tép được đánh giá có vị ngon nhất vì có nhiệt độ nền thích hợp để tạo ra mẻ mắm màu đỏ đặc trưng, thơm ngon cực kỳ dễ ăn. Bạn có thể kết hợp mắm tép để ăn kèm rau luộc, thịt luộc hoặc làm món thịt chưng mắm tép.
 Mắm tép Gia Viễn, Ninh Bình |
Cơm cháy là đặc sản Ninh Bình trứ danh tuy không phải là mỹ vị nhưng món ăn này lại khiến bao du khách say đắm ngay từ lần đầu thưởng thức.
 Cơm cháy Ninh Bình |
Bạn chỉ có thể tìm được quả gáo ở Ninh Bình, chúng mọc ở khe suối và trên những ngọn đồi. Quả gáo có tính mát nên rất tốt cho sức khỏe, tạo vị chua nhẹ nên thường được dùng để kho cá hoặc nấu canh, sẽ giúp át đi mùi tanh của cá. Bạn có thể mua loại quả độc đáo này về làm quà tại các khu chợ truyền thống tại Ninh Bình.
 Quả gáo Ninh Bình |
Nhắc đến những món đặc sản Ninh Bình truyền thống thì không thể nhắc tới rượu cần Nho Quan - loại rượu của người Mường sinh sống của vùng Nho Quan ủ.
Là sự kết hợp đặc biệt giữa nguyên liệu quen thuộc như gạo nếp, lúa, khoai,... cùng men rượu được làm các loại trái cây, lá rừng như lá ổi, củ gừng, củ riềng,.. Sau đó được người Mường ủ trong một thời gian dài để lên men. Rượu cần Nho Quan hương vị nồng nàn, thơm ngon nhưng lại không quá nặng.
 Rượu cần Nho Quan |
Khi mua đặc sản Ninh Bình bạn cần lưu ý những điều sau:
Menu Online Vietnam hy vọng qua bài viết này bạn đã lựa chọn được những đặc sản Ninh Bình để thưởng thức và những món quà độc đáo mang về tặng gia đình, bạn bè.
Đặc sản Ninh Bình
