Cuối tuần luôn là thời điểm tuyệt vời để tận hưởng những bữa ăn ngon bên gia đình và bạn bè, sau một tuần làm việc căng thẳng. Trong số những món ăn phù hợp cho các buổi tụ tập cuối tuần, lẩu hải sản chắc chắn là lựa chọn hàng đầu. Món lẩu hải sản không chỉ hấp dẫn nhờ vào hương vị tươi ngon của hải sản mà còn mang đến không gian ấm cúng, gần gũi. Cùng khám phá lý do vì sao menu lẩu hải sản lại trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ngày cuối tuần và những món ăn tuyệt vời bạn không thể bỏ qua khi thưởng thức.
Lẩu hải sản không thể thiếu sự góp mặt của những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Hải sản là thành phần chủ đạo, mang lại hương vị đặc biệt cho món lẩu. Các loại hải sản tươi sống như tôm, cua, mực, cá, sò điệp, nghêu, hàu đều là những lựa chọn hoàn hảo để tạo nên một nồi lẩu đậm đà hương vị.
Tôm Tươi, Mực, Cua – Những Tinh Hoa Của Biển Cả
Tôm là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong lẩu hải sản. Tôm tươi, chắc thịt, ngọt ngào khi được nấu chín trong nồi lẩu nóng hổi sẽ tạo nên một hương vị khó quên. Cùng với mực và cua, tôm góp phần làm cho món lẩu trở nên đa dạng và phong phú hơn bao giờ hết. Cua với thịt ngọt, mực dai và tôm tươi ngọt là sự kết hợp hoàn hảo, tạo nên một món lẩu đầy đủ dưỡng chất và hương vị.

Sò Điệp, Nghêu, Hàu – Thêm Phần Đặc Sắc Cho Món Lẩu
Sò điệp, nghêu và hàu không chỉ mang đến hương vị đặc biệt mà còn là những lựa chọn tuyệt vời để nâng cao trải nghiệm thưởng thức lẩu hải sản. Những con sò điệp tươi ngon, hàu giòn ngọt và nghêu thơm phức chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa. Hương vị của chúng hòa quyện cùng nước lẩu tạo nên một món ăn hấp dẫn, không thể thiếu trong menu lẩu hải sản.
Các món lẩu hải sản dễ làm, phù hợp ăn vào dịp lễ, cuối tuần
Lẩu hải sản chua cay
-
Chuẩn bị: 20 phút
-
Chế biến: 30 phút
-
Dành cho: 3 - 4 người
Lẩu hải sản chua cay là một món ăn rất ngon và đậm đà hương vị, chủ yếu bao gồm hải sản, thịt bò, xương ống, các loại nấm và rau. Đây là món ăn rất hấp dẫn cho bữa ăn gia đình hoặc bạn bè quây quần.
Nguyên liệu:
-
Hải sản: Mực, tôm, nghêu
-
Thịt bò
-
Nấm rơm, 1/4 trái thơm, lá chanh, cà chua, sả, tỏi, hành tím, ớt, rau thơm
-
Gia vị: Gia vị nấu lẩu Thái, dầu ăn, đường, muối
-
Rau ăn kèm: Bún tươi, rau muống, bắp cải thảo, rau nhúc,…

Cách chọn thịt bò tươi ngon:
-
Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ vàng nhạt, gân bò màu trắng và cứng khi ấn vào.
-
Thịt bò tươi có độ đàn hồi tốt, không dính tay và khô ráo, không có mùi hôi.
Cách nấu lẩu hải sản chua cay:
-
Sơ chế nguyên liệu:
-
Rửa sạch hải sản và thịt bò, cắt thành miếng vừa ăn.
-
Nấm rơm rửa sạch, nếu nấm lớn thì cắt đôi.
-
Cà chua cắt múi cau, sả, ớt, hành tím băm nhỏ.
-
Các loại rau ăn kèm cắt khúc vừa ăn.
-
Nấu nước lẩu:
-
Để có nước lẩu ngọt và đậm đà, bạn cần ninh xương ống trong 2 giờ.
-
Cho sả, hành tím, ớt, cà chua vào nồi, đảo đều cho thơm rồi đổ nước xương vào.
-
Khi nước sôi, cho gói gia vị nấu lẩu Thái vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.
-
Thành phẩm:
-
Trước khi ăn, cho nấm rơm vào để nấm chín.
-
Thả hải sản và thịt bò vào nước lẩu và nhúng từng miếng khi ăn.
-
Vị chua cay của nước lẩu kết hợp với độ ngọt từ hải sản khi ăn với bún sẽ rất ngon.
Lẩu hải sản Hàn Quốc
-
Chuẩn bị: 20 phút
-
Chế biến: 30 phút
-
Dành cho: 3 - 4 người
Lẩu hải sản Hàn Quốc mang đến một hương vị đặc trưng với các loại hải sản tươi ngon cùng gia vị Hàn Quốc, rất thích hợp cho những ai yêu thích món ăn xứ Kim Chi.

Nguyên liệu:
-
Hải sản: Nghêu, mực ống, ghẹ, tôm sú, bạch tuộc
-
Rong biển tươi, ớt không cay, hành boa rô, tần ô, củ cải, tỏi, gừng
-
Gia vị: Nước tương, bột ớt, muối
Cách khử mùi tanh cho hải sản:
-
Sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm hải sản trong nước pha muối, đường và một chút rượu trắng.
-
Nếu hải sản quá tanh, bạn có thể ngâm trong nước vo gạo khoảng 15 phút trước khi chế biến.
Cách nấu lẩu hải sản Hàn Quốc:
-
Sơ chế nguyên liệu:
-
Rửa sạch các loại hải sản và cắt miếng vừa ăn.
-
Nghêu ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 giờ để loại bỏ cát.
-
Các loại rau cắt miếng vừa ăn, tỏi và gừng băm nhỏ.
-
Nấu nước lẩu:
-
Cho củ cải và rong biển vào nồi cùng 2 lít nước và đun cho đến khi củ cải mềm.
-
Thêm gia vị như nước tương, bột ớt, tỏi băm, gừng vào và đun sôi.
-
Cho ghẹ vào trước, sau đó thêm các loại hải sản khác.
-
Thành phẩm:
-
Khi ăn, cho rau tần ô và hành boa rô vào nồi và trụng chín.
-
Thưởng thức lẩu cùng bún, mì và nước tương nấu hoặc mù tạt xanh rất tuyệt.
Lẩu hải sản Tomyum
-
Chuẩn bị: 20 phút
-
Chế biến: 30 phút
-
Dành cho: 3 - 4 người
Lẩu Tomyum là sự kết hợp tuyệt vời của nước cốt dừa béo ngậy, gia vị cay từ sả và ớt, cùng vị chua từ chanh và cà chua, tạo nên một món lẩu đầy đủ hương vị.
Nguyên liệu:
-
Hải sản: Cá thu, mực, tôm
-
Nấm, rau muống, bông thiên lý, riềng, sả, ớt sừng, lá chanh, tỏi
-
Gia vị: Nước cốt dừa, sốt Tomyum, bột ngọt, bột nêm, nước mắm
Cách nấu lẩu hải sản Tomyum:
-
Sơ chế nguyên liệu:
-
Rửa cá thu, mực, tôm với nước pha giấm để khử mùi tanh.
-
Thịt bò rửa sạch và thái mỏng.
-
Các loại rau ăn kèm cắt khúc vừa ăn, riềng, sả, ớt băm nhỏ.
-
Nấu nước lẩu:
-
Phi thơm tỏi, thêm riềng, ớt, đầu tôm vào xào nhanh.
-
Thêm nước vào và đun sôi, sau đó cho chanh, sả, ớt, riềng, sốt Tomyum, nước cốt dừa vào và nêm gia vị.
-
Thành phẩm:

Các món lẩu hải sản khác:
-
Lẩu hải sản cua đồng: Nước dùng ngọt thanh, kết hợp với vị béo của gạch cua, nhúng từng món ăn vào nước sôi và chấm với nước mắm ớt, thật tuyệt vời.
-
Lẩu nấm hải sản: Các loại hải sản và rau nấm được nấu chín vừa tới, giữ nguyên hương vị tươi ngon và ngọt tự nhiên, thưởng thức cùng nước mắm ớt.
Với những món lẩu này, bạn có thể thưởng thức hương vị đậm đà và hấp dẫn từ các loại hải sản tươi ngon, kết hợp với gia vị đặc trưng của từng loại lẩu, đảm bảo làm hài lòng mọi khẩu vị.
Những Món Phụ Đi Kèm Không Thể Thiếu
Lẩu hải sản không thể thiếu những món phụ đi kèm để giúp bữa ăn thêm phong phú và đầy đủ. Những món ăn này không chỉ giúp bạn cảm thấy no lâu mà còn làm tăng hương vị cho bữa tiệc lẩu.
Bún, Mì Hoặc Gạo
Bún, mì hoặc cơm là những món phụ lý tưởng khi ăn lẩu. Chúng giúp bạn dễ dàng thấm hút nước lẩu, làm món ăn trở nên đầy đủ và trọn vẹn hơn. Bún mềm, mì dai, hay cơm trắng đều là những sự kết hợp tuyệt vời với lẩu hải sản.
Các Món Ăn Kèm
Ngoài ra, các món ăn kèm như chả cá, đậu hũ, hay các loại nấm đặc biệt cũng là những món không thể thiếu khi thưởng thức lẩu hải sản. Chả cá dai ngon, đậu hũ béo ngậy hay nấm thơm dịu dàng sẽ là những lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm bữa ăn.
Cách Thưởng Thức Lẩu Hải Sản
Một trong những yếu tố tạo nên sự hấp dẫn của lẩu hải sản chính là cách thưởng thức món ăn. Đây là một trải nghiệm không chỉ dành cho vị giác mà còn cho cảm giác tận hưởng sự ấm cúng và thoải mái bên gia đình và bạn bè.
Thưởng Thức Đúng Cách
Khi thưởng thức lẩu hải sản, bạn nên thả từ từ từng nguyên liệu vào nồi lẩu. Hải sản cần được nấu chín vừa phải để giữ được độ ngọt và độ tươi. Các loại rau cũng nên được nhúng vào cuối cùng để tránh bị quá nát. Thưởng thức từng miếng hải sản tươi ngon, rau sống giòn giòn, kèm với một chút gia vị sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Lý Tưởng Cho Bữa Tiệc Gia Đình Và Bạn Bè
Lẩu hải sản là món ăn lý tưởng cho các buổi tiệc gia đình hoặc tụ tập bạn bè vào cuối tuần. Món ăn này không chỉ dễ dàng chuẩn bị mà còn tạo nên không khí ấm cúng, vui vẻ. Mỗi người có thể tự chọn lựa hải sản, rau củ yêu thích, và cùng nhau thưởng thức những khoảnh khắc tuyệt vời trong bữa ăn.
Menu lẩu hải sản là những món ăn hoàn hảo cho những ngày cuối tuần, khi bạn muốn tận hưởng một bữa ăn ngon lành bên gia đình và bạn bè. Với những nguyên liệu tươi ngon, nước lẩu đậm đà và các món ăn kèm phong phú, lẩu hải sản không chỉ là món ăn mà còn là một trải nghiệm thú vị. Hãy thử tổ chức một bữa tiệc lẩu hải sản vào cuối tuần này để tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ và tận hưởng không khí vui vẻ, ấm cúng cùng người thân yêu.
|